Como o Steam uma lagosta

Enquanto passeia em torno do mercado, muitas vezes, começa a ver lagostas vivas, brilhando em suas caixas de vidro, com que externa casca dura e vermelha ea carne saborosa por debaixo. Eles sempre parecem tentadoras para os amantes de peixe para a carne extremamente macia e delicada. A idéia de saborear a carne da lagosta é absolutamente deliciosa. Uma vez que você começa a idéia de como cozinhar lagosta, o próximo trabalho de saborear torna-se relativamente fácil! Existem algumas formas básicas de cozinhar uma lagosta - fervura, cozinhar e grelhar. Vamos concentrar-se em vapor a lagosta para torná-lo mais rico sabor. Existe uma regra de ouro para ser mantido em mente quando você vapor uma lagosta e que é - queimados, uma vez que reduz a delícia de sua carne tenra.

O pré-requisito básico para uma boa vapor é ter um barco a vapor hermético bom. Será melhor se você colocar o pote de lagosta dentro do navio, mas isso não é possível se você estiver a preparar a lagosta por mais de 4 pessoas. Nessas ocasiões, use uma panela a vapor da lagosta em um gravador de fervura do caranguejo. Vaporização é um processo de menos água do que consome ebulição. Embora seja um pouco mais demorado, sua maciez é preservada melhor quando cozidos no vapor. Uma lagosta pode render quase um copo cheio de carne. Aqui estão algumas instruções básicas para ajudar você em vapor uma lagosta.

Lobster Pot

Existem dois tipos de armadilhas de lagosta. A uma em que uma lagosta está preso a partir do mar, é uma estrutura tipo gaiola conhecida como uma panela de lagostas. Mas enquanto o vapor da lagosta, precisamos de um instrumento que é feito de granito ou aço inoxidável, mesmo. Ele tem uma cremalheira vapor para dentro e uma tampa muito apertado. A cremalheira vapor é porosa na sua base, enquanto o recipiente externo contém água nela. Quando a água ferve na panela, coloque a lagosta na mesma. O potenciômetro da lagosta evita o calor direto e ajuda a cozinhar a lagosta no próprio vapor.

Vapor de processo

Para vapor uma lagosta único com um peso aproximado de 1 para 1,25 libras, você deve encher o pote de lagosta com três a quatro centímetros de água. Depois disso, coloque duas ou três colheres de sopa de sal. Você ainda pode usar água do mar. Levar a água para ferver e coloque a lagosta no rack de vapor. Em seguida, adicione especiarias como duas a três folhas de louro, uma colher de sopa pequena de pimenta e sumo de limão para ela. Estes são temperos básicos para adicionar um pouco de sabor à carne. Você pode colocar outros vegetais como a cebola, aipo, etc, se desejar.

Cozinhando Tempo

A habilidade em cozinhar a lagosta é o de gerir o tempo. Como disse anteriormente, a lagosta deve ser cozida rigorosamente dentro do tempo estimado. Overcooking irá estragar a suavidade, bem como o sabor da carne. Tudo que você precisa é ter um temporizador. Uma lagosta casca dura de aproximadamente 1 a £ 1,25 básicos leva 12 minutos para chegar ao vapor perfeitamente, em fogo médio. E se você tiver mais de um quilo de carne de vapor, em seguida, adicione 3 minutos para cada libra para o tempo total de vapor. Não é fácil? Lembre-se, a lagosta casca mole leva menos tempo. Uma lagosta pequena concha de 2 quilos levará cerca de três minutos a menos que a lagosta casca dura.

Tipo de lagosta

A lagosta congelada é a melhor opção. Você pode trazê-lo e salvá-lo, até que você realmente quer usá-lo. Eles são menos caros do que os vivos. Mas a maior vantagem para preparar uma lagosta congelada é que eles já estão preparados. A lagosta fresca sempre gosto melhor, mas aqueles que sempre se sentirem enjoados quando cozinhá-lo vivo, a melhor opção é uma lagosta congelada. Para a vapor, eles devem primeiro ser levado à temperatura ambiente normal. Após o descongelamento, você pode cozinhá-lo em tempo hábil. O tempo necessário vai ser o mesmo que cozinhar uma lagosta viva.

A Cauda

Cozinhar a cauda de lagosta e depois prepará-la do jeito que você quer é um trabalho fácil. Você pode ter uma ao vivo ou uma cauda de lagosta recém-descongeladas para ele. Torna-se essencial levar a carne para fora da concha como a carne se enrola dentro da casca. O tempo necessário é o mesmo que o vapor de lagosta todo. A meio do vapor, tirar a tampa e reorganizar a lagosta para obtê-lo no vapor uniformemente.

O Grand Finale

Existe uma maneira fácil de identificar se a lagosta é cozinhado. Quando ele é cozido no vapor perfeitamente, o escudo ficará com a cor vermelho brilhante ea carne ficará branco. Se a casca não é vermelho vivo e da carne ainda é translúcido, então você vai precisar para cozinhá-lo um pouco mais. Mesmo se você parar de cozinhar, a lagosta vai continuar cozinhando fora do pote de lagosta. Para evitar isso, basta colocar as lagostas cozidas em uma tigela de água fria ou gelo e em seguida começar a quebrá-lo. A coisa mais importante a lembrar é que ter cuidado ao abrir a tampa como ainda vai estar muito quente.

Você pode adicionar uma pitada de cerveja enquanto o vapor, para o sabor mais rico. Sal marinho ou água do mar também vai melhorar o sabor da lagosta. Agora que está tudo feito com o vapor, você pode preparar vários pratos ou mesmo servir apenas como aquele, com manteiga derretida. Uma lagosta cozida adequadamente sempre gosto celeste e você está apenas à esquerda com o importante trabalho de saborear isso! Basta começar a escavar em, juntamente com um copo de uísque on the rocks!